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薄皮大馅的菜团子的做法

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薄皮大馅的菜团子

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小时候家里条件不好，经常吃粗粮，玉米面大饼子、窝窝头、菜团子是那时候餐桌上的主力。当时就想，什么时候能天天吃白面大米就好了。现在真的天天吃白面大米了，可又时常怀念小时候的玉米面了，你说是不是很贱气啊，哎，快别说了，赶紧安排上。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小白菜（绿色） 500g

、

香菇 10朵

、

玉米面 200g

、

胡萝卜 1根

、

木耳少许

、

花生油少许

、

虾皮 1小把

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香菇焯水
步骤2/10 点击查看大图
木耳泡发
步骤3/10 点击查看大图
香菇，木耳剁碎
步骤4/10 点击查看大图
胡萝卜切丝剁碎
步骤5/10 点击查看大图
小白菜焯水剁碎
步骤6/10 点击查看大图
锅中放少许油将鸡蛋炒熟，弄碎。
步骤7/10 点击查看大图
另起锅烧油，放入虾皮炒一下，烹入生抽，关火。然后将以上食材全部放入，加入盐，耗油，十三香、香油搅拌均匀。（这一步忘了拍照片）
步骤8/10 点击查看大图
将拌好的馅料团成圆球，放好备用。
步骤9/10 点击查看大图
拿一个馅料球，放到玉米面里滚一下，使其均匀的沾上玉米面，然后稍微用手攥一下（不要太用力），使水分出来，再在玉米面里沾一下，如此反复三次。放入蒸锅。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

馅料拌的不要太干，否则很难成球。滚玉米面的时候，也不要用力攥，使其稍微出点水就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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