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肉末梅菜玉米面菜团子的做法

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肉末梅菜玉米面菜团子

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1小时以上 | 配菜(中级)

梅干菜

、

五花肉馅儿

、

玉米面

、

白面粉

、

大葱

、

姜

、

料酒

、

盐

、

白糖

、

黄豆酱或甜面酱

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
玉米面和白面按照1.5：1的比例用开水和面
步骤2/6 点击查看大图
肉馅儿里放淀粉和料酒按照一个方向搅匀，备用
步骤3/6 点击查看大图
梅干菜用温水煮软，煮好后梅菜在水里再泡一会儿让它吸饱水分。然后纂干、切末。葱姜切末
步骤4/6 点击查看大图
锅里放底油，多放一些，梅菜吸油。放葱姜末煸香，放梅干菜。炒散后放入肉馅儿，炒散，放黄豆酱、少许糖，炒干炒散
步骤5/6 点击查看大图
包的过程：先揪下一个小面团，在手里摁成小圆饼，两边可以弄薄一些，中间要有一定厚度，不然容易露馅儿。然后像包包子一样包起来，再把上面弄圆弄平。最后检查一下有没有露馅儿
最后一步点击查看大图
上锅蒸15-20分钟即可。馅儿都是熟的，面也拿开水烫过，比较好熟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-25

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