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炸虾胶云吞的做法

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炸虾胶云吞

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云吞皮十片

、

虾肉 50克

、

香菜一条

、

葱一条

、

蛋清半个

、

盐少许

、

糖少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
虾剥开壳吸干水份用刀背拍烂
步骤2/10 点击查看大图
用刀切几下
步骤3/10 点击查看大图
加入蛋清，胡椒粉|，盐，糖，香菜梗碎，葱白粒，一个方向搅拌，摔打成团放入雪柜雪半个小时！如果无法成形可以加入少许生粉
步骤4/10 点击查看大图
虾胶包去云吞皮，用蛋清粘湿云吞皮包起来
步骤5/10 点击查看大图
包好开始炸了
步骤6/10 点击查看大图
180度入锅炸，定型是不是反面炸
步骤7/10 点击查看大图
炸到金黄色就可以捞起来
步骤8/10 点击查看大图
用吸油纸吸干油就可以摆盘了
步骤9/10 点击查看大图
泰国鱼露汁（鱼露，柠檬汁，糖，水，指天椒，柠檬叶，花是九层塔花没有可以不放）
最后一步点击查看大图
李锦记甜酸酱非常搭配

小贴士

自己做的海虾胶非常鲜甜，虾肉加入香菜梗有点泰式做法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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