不用泡打粉的枣糕
这次枣糕没有用传统的做法,没用泡打粉,而是用戚风的做法做的枣糕,口感松软细腻,还蛮好吃的!
-
步骤1/15
点击查看大图
首先蛋清蛋黄分离,牛奶中加入红糖隔热水融化
-
步骤2/15
点击查看大图
加入玉米油搅拌均匀
-
步骤3/15
点击查看大图
加入枣泥继续搅拌均匀
-
步骤4/15
点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉、玉米淀粉画一字搅拌至无干粉
-
步骤5/15
点击查看大图
加入蛋黄继续画一字搅拌均匀
-
步骤6/15
点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖打发至直立的小尖角
-
步骤7/15
点击查看大图
取三分之一蛋白到枣泥糊中翻拌均匀
-
步骤8/15
点击查看大图
倒入剩余蛋白中
-
步骤9/15
点击查看大图
继续翻拌均匀
-
步骤10/15
点击查看大图
加入红枣碎翻拌几下
-
步骤11/15
点击查看大图
倒入模具中震平
-
步骤12/15
点击查看大图
撒上芝麻
-
步骤13/15
点击查看大图
放入预热好的烤箱中,130度烤50分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
出炉震模倒扣,放凉脱模切块
-
最后一步
点击查看大图
切面
注意:蛋白要打到直立的尖角、红糖加入牛奶一定要隔热水融化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
枣糕的相关分类
枣糕的相关推荐
-
大仙美食课堂之烤箱版红枣糕
4493351人看过 -
美味营养早餐在家自制“手抓饼”
2906911人看过 -
#妈妈手中的安心味#红糖枣糕(免打发)
147307人看过 -
鸭屎香柠檬茶的做法,广州誉世晨饮品培训教程
89542人看过 -
地锅鱼
194906人看过 -
凉拌龙须菜(海石花)
129528人看过 -
甜馒头
91726人看过 -
南瓜玉米饼
42164人看过 -
简单做酒酿之大米版
87709人看过 -
桂花茯苓糕
35060人看过 -
酱香饼—手抓饼版
244214人看过 -
红油抄手
1095502人看过