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家里的街边美食：煎饼和薄脆的做法

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家里的街边美食：煎饼和薄脆

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这是一道街边美食，但是疫情期间情况特殊，少出门还得吃好喝好锻炼好，所以小主不得已把街边美食搬回了家，今天跟大家分享分享：）

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆粉 1小碗

、

中筋面粉 1小碗

、

小葱适量

、

混沌皮适量

、

豆腐乳 1块

、

甜面酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

优选鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将绿豆粉和中筋面粉混合。搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加常温水混合到可流动的状态。
步骤3/10 点击查看大图
准备酱，豆腐乳、甜面酱、黄豆酱，加两勺清水，搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
准备好小葱段和鸡蛋。
步骤5/10 点击查看大图
准备制作薄脆。新鲜的混沌皮一叠，中间用刀子划三下，中间划开两边不切断。右图的样子就是了。
步骤6/10 点击查看大图
一张张在油锅里炸开，然后放在一边待用。
步骤7/10 点击查看大图
一大勺面糊就是一张煎饼，小火，摊开面糊，在上面打个蛋摊平、撒葱花。鸡蛋差不多有半固态糊状的时候，翻个面。
步骤8/10 点击查看大图
翻好面，刷酱、放两张薄脆，将面皮多的上下两部分煎饼向中间翻起，搭在薄脆上。然后长方型的两个短边（左右两边）由中间对折即可。
步骤9/10 点击查看大图
煎饼出餐啦，闻着太香了！咬一口酥酥脆脆的超级满足，突然觉得自己也可以摆个摊子了哈哈哈。
最后一步点击查看大图
今天分享的调料酱是基本款，大家也可以尝试其他喜欢的口味～这次我忘记放香菜，和小葱一起放应该更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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