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杏鲍菇红烧肉的做法

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杏鲍菇红烧肉

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疫情在家休息了快3个月了，体重呈上升趋势，又想吃肉，想出了这道菜，烧好肉和杏鲍菇傻傻分不清。

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

杏鲍菇 2个

、

葱 2根

、

姜适量

、

酒 135ml

、

冰糖适量

、

盐 1小勺

、

生抽 1勺

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉切小块焯水，洗净。
步骤2/7 点击查看大图
杏鲍菇切块备用。
步骤3/7 点击查看大图
锅中不要放油，火热下五花肉，小火煸炒。五花肉会自己出油。
步骤4/7 点击查看大图
肉稍微金黄后下料酒，葱姜，老抽，生抽，适量水，大火烧开后转小火焖。
步骤5/7 点击查看大图
焖至水少后，下杏鲍菇，再小火焖。
步骤6/7 点击查看大图
锅中汤汁少许是下冰糖，收汁。
最后一步点击查看大图
收汁时一定小心不要糊锅。

小贴士

煸炒五花肉时切记不要放油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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