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笑开花的快手红糖开花馒头（泡打粉版本）

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Molly茉莉的厨房

一次偶然的机会看到朱厘米老师的这个配方，感觉特别快手，于是就动手做了。效果很好，一次就成功。配方中有泡打粉，有的同学可能会介意，于是，我又试了无泡打粉的两种版本，也很成功，就是醒发时间要稍微长些。有泡打粉的更节约时间，更适合早起做新鲜的馒头吃。稍后会将酵母版本也一并更新。此配方来自朱老师分享的方子。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
面种
、
中粉 200克
、
水 110克
、
酵母 2克
、
主料
、
面种 310克
、
红糖 80克
、
酵母 3克
、
泡打粉 6克
、
中筋面粉 75克
、
可可粉 1克
烹饪步骤
小贴士

1.可可粉可以上色，同时可以中和发酵产生的酸味 2.剂子不需要过多整理，直接码上笼屉 3.搓成条稍微粗一点，这样馒头开的花不容易倒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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