比烧烤店还好吃的
世界上没有什么事是一顿烧烤不能解决的,如果有,那就两顿。 ————尼古拉斯.赵四 烧烤的魅力之大,很少有人能抵御。在烟熏火燎中吃着烤肉,喝着啤酒,也是各大吃货们最向往的滋味。不过作为素食爱好者,最想念的却是各种烤蔬菜: 烤韭菜 、烤茄子、 烤辣椒 、烤豆角 、烤香菇、 烤土豆片 。今天这道烧烤味大头菜味道完胜很多烧烤店的烤蔬菜,吃一次就会上瘾。
2克
5克
21克
108
千卡
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步骤1/9
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大头菜洗净,沥干水分,用手撕成小片。
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步骤2/9
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干辣椒按照自己食辣的程度选择用量,大蒜4——5瓣,姜三小片。
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步骤3/9
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辣椒面、五香面、孜然各一勺,花椒粉半勺。
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步骤4/9
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耗油1汤勺,鲜抽2汤勺,加少许鸡精调汁。
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步骤5/9
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大蒜剁成蒜蓉,姜切成小片。
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步骤6/9
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锅中放油,油稍微多一点。油温稍微加热放入蒜蓉、姜片和辣椒,小火煸炒出香味,放入孜然。
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步骤7/9
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倒入调好的汁,翻炒几下,再加入五香面、辣椒面和孜然,继续煸炒出香味。
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步骤8/9
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放入大头菜,改大火快速翻炒,如果锅太干,可以少洒点水,炒至大头菜断生即可。
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最后一步
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这是一道快手菜,简单快速,又很有特色,味道完胜很多烧烤店的烤蔬菜,吃一次就会上瘾。
手撕大头菜的味道比切的味道好吃;
炒的时候要用大火快炒,才能出烧烤味;大头菜断生就可以,不用炒时间太长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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