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锦娘制——鱼头垮炖豆腐的做法

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锦娘制——鱼头垮炖豆腐

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

胖头鱼一个或半个

、

蚝油适量

、

大蒜半头

、

生姜 2片

、

干红辣椒 1个

、

八角 2个

、

盐 6克

、

醋 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

糖 5克

、

食用油适量

、

鸡精少许

、

清水适量

、

枸杞 5克

、

香菜少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
胖头鱼用蚝油腌制片刻。
步骤2/5 点击查看大图
锅中热油，放入大蒜、生姜、干红椒煸香
步骤3/5 点击查看大图
放入鱼头，将一面煎香。
步骤4/5 点击查看大图
倒入清水，放入醋、生抽、老抽、盐、糖、八角，将豆腐放入，加盖焖煮。
最后一步点击查看大图
煮30分钟左右，放入鸡精，装盘盛出，撒枸杞、香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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