【酒槽肉】格外的好吃
酒糟是舅妈自己酿酒的时候过滤出来的 比外面卖的要好太多了 要是超市或者本地买不到可以去万能的淘宝看看 今天的酒糟肉做法简单味道朴实虽然没有小时候的记忆但是有现在的味道 每家每户做法不一可按照自己的味来做
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五花肉清洗干净和冷水一起放入锅里加入白醋料酒生姜片煮开表面有一层浮沫既可捞出来冲洗干净
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五花肉切出自己喜欢的厚度备用蒜头和生姜切片备用酒糟备用喜欢吃酒糟可以多放一点不喜欢就少放一点
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热锅倒入五花肉稍微煸炒一下出油如果不喜欢吃的太油腻可以把五花肉的油全部逼出来
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放入生姜蒜头片翻炒一下
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倒入酒糟
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倒入清水没过五花肉大火烧开改中火煮
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煮开后倒入酱油 蚝油 糖 盐 翻炒均匀盖上盖子中火慢慢烧
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烧到汁越来越浓稠的时候放入鸡精翻炒均匀就可以出锅了
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一碗米饭一碗酒糟肉不香吗
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浓浓的酒糟味
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-01
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