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香辣土豆｜麻辣鲜香

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菜菜美食日记

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食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
【自制辣椒粉】
、
干子弹头辣椒 25g
、
干二荆条辣椒 25g
、
八角 0.5g
、
香叶 0.5g
、
桂皮 0.5g
、
花椒 0.5g
、
白芝麻 10g
、
黄豆粉 1小勺
、
【香辣土豆】
、
小土豆 6-8个
、
干辣椒 5个
、
花椒 1/2小勺
、
藤椒 1/4小勺
、
酱油（味极鲜） 2大勺
、
自制辣椒粉 1小勺
、
孜然粉 1/2小勺
、
熟芝麻 适量
、
葱花 适量
、
蒜末 3g
、
玉米油 1大勺
、
猪油 1大勺
烹饪步骤
小贴士

提前加油翻拌，有助于土豆在煎制时不容易粘锅，也有助于形成焦脆的外壳 猪油起到增香的作用，没有也可用植物油代替 煎制时注意不要频繁翻动土豆，否则不易煎焦上色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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