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绝味传承｜川蜀地道红油抄手底料家庭版的做法

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绝味传承｜川蜀地道红油抄手底料家庭版

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红油抄手属于川菜系，抄手柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香，一碗下肚鲜香麻辣，着实诱人~ 其实抄手是四川人对馄饨的称呼，而馄饨在全国各地均有制作，红油抄手则是最为著名的品种之一一碗地道正宗的四川红油抄手，其灵魂就是汤头底料~好的底料让抄手的鲜美得以充分展现今天，我就教给大家一个四川小吃老师傅口传心授的正宗底料制法~快来学一下吧~ PS：关注我，查看视频演示做法~！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

盐 2g

、

花椒粉 1g

、

大蒜末 5g

、

生抽 20g

、

醋 10g

、

香菜末 10g

、

香葱末 10g

、

馄饨 10个

、

红油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
碗中加入盐、花椒粉、大蒜末、生抽、醋、香菜末、香葱末，进行底料的调制
最后一步点击查看大图
用馄饨水冲开碗汁（一定要滚开沸腾），快速加入煮好的抄手，轻微搅匀（不要把抄手搅破），立刻淋上红油，放上小葱葱花，地道的红油抄手就制作完成了～喜欢的同学别可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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