茄子炖土豆的做法

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茄子炖土豆

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东北人很喜欢吃炖菜，我也不例外，早餐今天吃茄子吧，泡个饭，美滋滋啊！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子

、

土豆

、

姜

、

蒜适量

、

葱适量

、

香菜

、

八角

、

酱油

、

盐

、

蔬菜粉

烹饪步骤

步骤1/17
准备好食材哦
步骤2/17
切葱花，蒜末，姜片，辣椒末，香菜末，土豆切块，茄子用手掰成块
步骤3/17
锅中放油，放八角，葱姜爆锅
步骤4/17 点击查看大图
先放茄子
步骤5/17 点击查看大图
放盐后，茄子慢慢就软了
步骤6/17 点击查看大图
放土豆，一起翻炒
步骤7/17 点击查看大图
放少许酱油翻炒
步骤8/17 点击查看大图
倒水，末过食材多一点
步骤9/17 点击查看大图
多顿会，放入蒜末
步骤10/17 点击查看大图
改小火用铲子逐渐将茄子土豆铲碎（我自己还喜欢有口感的，没铲的太碎）
步骤11/17 点击查看大图
就是这个状态了
步骤12/17 点击查看大图
放辣椒末和香菜末翻炒均匀，不要时间太长，关火放蔬菜粉少许拌匀
步骤13/17 点击查看大图
米饭米饭米饭
步骤14/17 点击查看大图
米饭不要盛的太满，或者拿个大碗
步骤15/17 点击查看大图
我来个超级拌饭吧
步骤16/17 点击查看大图
来上一大口，有没有超级好吃
最后一步点击查看大图
早餐要好好吃哦

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

茄子含铁，尽量不要用刀切，我是用手掰的，这样吃起来少些铁腥味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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