家常可乐鸡翅

浏览 2696.8万 · 收藏 12.2万 · 学做 253

可乐鸡翅真的是又好吃又好做。制作原料以鸡翅中为佳，也可以用鸡翅根代替。因其味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点，几乎是老少通吃，是名副其实的一道大众菜。尤其受小朋友的喜爱。我家男宝每星期都要吃一次，每次吃都会比平时多吃小半碗米饭，不得不说可乐鸡翅的汤汁配米饭简直是绝了，太下饭了！每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡翅中 14个

、

可乐 350毫升

、

姜 4片

、

八角 1个

、

花椒一撮

、

料酒（腌料） 1汤勺

、

生抽（腌料） 1汤勺

、

老抽（腌料） 1/2汤勺

、

盐（腌料） 1/2小勺

、

料酒 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

老抽 1/2汤勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/20
鸡翅中用清水抓洗干净。
步骤2/20
在鸡翅中正反两面都斜切两刀。
步骤3/20
姜切四大片，再切丝。
步骤4/20 点击查看大图
姜丝放入洗好的鸡翅中。
步骤5/20 点击查看大图
倒入1汤勺料酒，1汤勺生抽，1/2汤勺老抽，1/2小勺盐。
步骤6/20 点击查看大图
混合均匀后腌制20分钟。
步骤7/20 点击查看大图
锅中倒入足量水，鸡翅连同姜丝冷水入锅再开火。
步骤8/20 点击查看大图
煮至沸腾后即可捞出鸡翅。
步骤9/20 点击查看大图
捞出的鸡翅一定要控下水，否则煎的时候油容易飞溅。
步骤10/20 点击查看大图
另起锅，锅中倒入适量油，这个油量根据鸡翅的多少而定，如果做的多了就多倒一些油。油热后放入一个八角，一撮花椒炝锅。
步骤11/20 点击查看大图
将腌制好的鸡翅一个一个夹入锅中铺平。
步骤12/20 点击查看大图
中火煎至两面金黄即可。
步骤13/20 点击查看大图
倒入1汤勺生抽，1汤勺料酒，1/2汤勺老抽。
步骤14/20 点击查看大图
翻炒至鸡翅均匀上色。
步骤15/20 点击查看大图
接着倒入350毫升可乐。差不多就是一罐可乐，要是做的鸡翅多倒入的可乐也相应增加。
步骤16/20 点击查看大图
大火煮至沸腾。
步骤17/20 点击查看大图
盖上锅盖，转中小火焖10分钟。
步骤18/20 点击查看大图
焖好后，转大火开始收汁，收汁的时候要不时的搅拌一下，避免糊锅，汁收的快差不多的时候尝一下咸淡，觉得太甜或者淡了可以加少许盐调味。我一般会加1/2小勺的盐。
步骤19/20 点击查看大图
不要把汤汁收的太干，留下少许配米饭真的超好吃！
最后一步点击查看大图
如果要待客可以装盘后撒上少许白芝麻点缀一下。自己吃就无所谓了。