私房卤味*牛蹄的做法

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私房卤味*牛蹄

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认为牛蹄的卤味道是任何动物的脚爪都比不了的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛蹄筋 1公斤

、

卤料老汤 1盒

、

香料少许

、

姜片 5片

、

辣椒面少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛蹄筋用冷水泡半小时
步骤2/8 点击查看大图
用开水过一遍再洗净
步骤3/8 点击查看大图
从冰箱冷冻室拿出老卤汤化冻
步骤4/8 点击查看大图
牛蹄筋和老卤汤一起加适量水
步骤5/8 点击查看大图
取适量香料用料包装好放进汤里
步骤6/8 点击查看大图
大火收汁后改小火炖2小时
步骤7/8 点击查看大图
把牛蹄筋放进锅里，舀出适量的卤水也放进锅里收汁，我家吃辣椒就洒点辣椒面，不吃辣的可以不放
最后一步点击查看大图
汁收干后装盘，撒点葱花

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

卤好后，牛蹄筋冷了后可以放进冰箱冷藏室里放1个小时，牛蹄筋更劲道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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