柚子皮焖鳗鱼
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“柚子皮焖鳗鱼”这道菜即美味,又是美容瘦身的不二选择! 鳗鱼:鳗鱼体内含有一种很稀有的西和洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,富含维生素A,是夜盲症患者的良好食品。鳗鱼具有补虚养血、祛湿抗痨等功效,特别适合湿气重时食用,也是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。 柚子皮: 柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有较强的抗氧化活性,能增强对自由基的清除作用,延缓衰老,尤其对皮肤有很好的保健作用,可美容养颜。
营养分析
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22克
10克
105克
647
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/1
柚子皮的处理:削干净表皮,将白色部分切块开水煮10分钟,加少许盐。之后冷水充洗用手挤干水份(注意防烫)冲冷水挤干重复3次。鳗鱼切断,抹少许盐腌制30分钟,热油放姜蒜爆香捞起,放入鳗鱼煸炒至鱼皮发皱,倒出锅内多余的油,再加入之前的姜蒜,锅边加入适量料酒,翻炒放酱油和适量糖,加入柚子皮翻炒,加开水。至汤汁漠过材料,改中小火焖20分钟左右(注意不要胡底)最后出锅前加入葱段和耗油调味即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-29
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