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蔓越莓奶酥餐包的做法

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蔓越莓奶酥餐包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

面团

、

高粉 240g

、

低粉 70g

、

奶粉 20g

、

糖 50g

、

盐 3g

、

酵母 5g

、

蛋 2个

、

椰子油 20g

、

馅料

、

蛋 1个

、

黄油 60g

、

糖粉 30g

、

蔓越莓适量

、

奶粉 75g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先放液体。
步骤2/15 点击查看大图
后放糖、高粉、低粉以及奶粉。
步骤3/15 点击查看大图
后盐法揉面。
步骤4/15 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤5/15 点击查看大图
轻按排气。
步骤6/15 点击查看大图
均分12份。
步骤7/15 点击查看大图
轻揉成圆面团，松弛15分钟。
步骤8/15 点击查看大图
准备奶酥馅儿。
步骤9/15 点击查看大图
取一个面团，拍扁。
步骤10/15 点击查看大图
包入馅料。
步骤11/15 点击查看大图
包好的样子。
步骤12/15 点击查看大图
放入模具醒发。
步骤13/15 点击查看大图
刷全蛋液，用剪刀剪口。
步骤14/15 点击查看大图
烤箱先预热10分钟，中下层烤20分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后晾凉，切开的样子竟然像只小苹果。

小贴士

准备的蔓越莓奶酥馅料只够做6个，剩余的6个面团做了其他的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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