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开心果贝果（波兰种）的做法

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开心果贝果（波兰种）

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1小时以上 | 配菜(中级)

美果开心果适量

、

盐 3克

、

糖 10克

、

高筋面粉 250克

、

酵母粉 2克

、

波兰种 100克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好波兰种，制作方法可看我上一个全麦芝麻欧包菜谱
步骤2/23 点击查看大图
准备好开心果碎
步骤3/23 点击查看大图
所有材料加入揉面机，3档揉匀。
步骤4/23 点击查看大图
加入开心果碎
步骤5/23 点击查看大图
5档揉15分钟左右
步骤6/23 点击查看大图
出厚膜即可
步骤7/23 点击查看大图
揉好的面团包上保鲜膜放冷藏醒20分钟
步骤8/23 点击查看大图
拿出面团分成6份
步骤9/23 点击查看大图
揉成小剂子松弛10分钟
步骤10/23 点击查看大图
用擀面杖擀成牛舌状
步骤11/23 点击查看大图
两边折起，搓成长条
步骤12/23 点击查看大图
搓好6根面团
步骤13/23 点击查看大图
一边擀薄，包上另一边
步骤14/23 点击查看大图
底部捏紧
步骤15/23 点击查看大图
正面
步骤16/23 点击查看大图
6个依次完成
步骤17/23 点击查看大图
放入烤箱发酵模式，30度，30分钟
步骤18/23 点击查看大图
烧一锅水，放两勺糖
步骤19/23 点击查看大图
将发酵好的贝果放入水中，正反面各煮20秒
步骤20/23 点击查看大图
拿出控水
步骤21/23 点击查看大图
烤箱预热，220/200度，烤制18分钟
步骤22/23 点击查看大图
烤制完成
最后一步点击查看大图
外脆里软，香气扑鼻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-07

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