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芝麻餐包

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连日来专攻面食,达到痴狂的地步,随着前几天的馒头、油条和披萨,昨晚又折腾出人生第一次的全手工面包:芝麻餐包和松软排包。揉面、发面、烤制,木有借助面包机,一气呵成,超级成功!此时此刻,自信心爆棚啊![愉快]这个面包的方子是我家面包机说明书的松软面包配方,我把里面的水替换成了牛奶,然后再加了一点炼乳,因为面粉比较多,鸡蛋也多加了一个。我标注的这些用量,刚好够做8寸蛋糕模装的10个芝麻餐包和一个27*17cm烤盘装的松软排包,若因手感误差多出一点面团,大家可以随意发挥。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
食材清单
低筋粉 170g 白糖 40g 酵母 6g 炼乳 20g 牛奶 250g 黄油 40g 4g 白芝麻 少许
烹饪步骤
4/13

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发布于 2015-05-17

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