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牛肉馅饼

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tips：牛肉馅饼鲜嫩多汁的关键是分多次加花椒生姜水，也可以用高汤➕花椒代替，调馅儿的时候一定要顺时针搅拌，每次搅拌至花椒生姜水完全被肉吸收，静止五分钟后继续搅拌，这是馅饼鲜嫩多汁的关键。还有就是牛肉和黑椒是完美的搭档，黑椒的加入可以去腥提鲜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛肉馅 300g
、
蚝油 10g
、
盐 5g
、
生抽 5g
、
生姜水 适量
、
洋葱 1个
、
温水 180ml
、
香油 少许
、
面粉 350克
、
料酒 1勺
、
白糖 10克
、
黑椒 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-28

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