哇!真的tusi了
世上无难事,只怕有心人。时光匆匆,留下每一天美食足迹~
41克
60克
229克
1400
千卡
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步骤1/5
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【面粉260克+酵母3克,糖30克+盐2克+全鸡蛋(蛋清蛋液不分离)】搅拌均匀,+温牛奶87克(100毫升)揉一会儿成团压饼状。
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步骤2/5
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把不化的黄油20克放在(第一步骤)面饼上继续像洗衣服推拉 ,20分钟左右牵开成手套膜状即可,整圆形发酵两倍大。(温箱38°大约2小时发酵)
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步骤3/5
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发酵好的面团拿出排气,分成三等份,造型放刷油了的磨具中,盖保鲜膜再次醒发。(温箱38°醒发大约40分钟)。
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步骤4/5
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把第二次醒发好的胚子表皮刷上鸡蛋液,放入提前预热的烤箱(上下160度烤20分钟,在改上下100度烤10分钟)烤30分钟。
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最后一步
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在上色~OK
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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