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自制香肠的做法

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自制香肠

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食材清单加入采购清单

瘦肉 700克

、

肥肉 150克

、

白酒 1勺

、

汁料：

、

腐乳汁 3勺

、

海天一品鲜生抽 2勺

、

盐 4克

、

白胡椒 1勺

、

椒盐 1勺

、

孜然粉 1勺

、

老抽小半勺

、

白糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
瘦肉、肥肉分别切丝
步骤2/5 点击查看大图
配料调匀备用
步骤3/5 点击查看大图
加入白酒抓匀+2勺调好的料汁(多余料汁弃掉)，继续抓至粘稠
步骤4/5 点击查看大图
加小半勺老抽抓匀，腌制30分钟。这个时候把羊肠衣用白酒(另外用量)+一点水混合泡15-20分钟，然后在水龙头接着进行里外冲水洗干净
最后一步点击查看大图
用商家送的灌肠器灌香肠，见图，风吹凉干或者烤箱烘干

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-10-27

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