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炸杏鲍菇的做法

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炸杏鲍菇

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杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，有"草原上的美味牛肝菌"之美称。其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。以前杏鲍菇都是炒着吃，煎着吃，这次尝试炸着吃，味道很惊艳，有类似肉的口感呢。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

杏鲍菇 1个

、

鸡蛋 1个

、

面粉 2勺

、

淀粉 2勺

、

盐适量

、

椒盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
短粗胖杏鲍菇一个
步骤2/7 点击查看大图
切或撕成条，用手撕了几条发现容易断，用刀切成片后再撕就容易多了。
步骤3/7 点击查看大图
放入适量盐腌制10分钟后挤干水分
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋，淀粉，面粉混合成糊
步骤5/7 点击查看大图
杏鲍菇条放入糊里搅拌，均匀包裹
步骤6/7 点击查看大图
油热后一根根放入杏鲍菇条，这步比较繁琐，炸的时候要小心，杏鲍菇里有水分，防止被油溅到。
最后一步点击查看大图
出锅，可以搭配番茄酱，也可以搭配椒盐或孜然粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-27

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