～香椿
香椿可以这样吃，简单却有不一样的风味，春的恩赐……
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步骤1/7
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把椿的老（头）部分摘掉，清洗干净。
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步骤2/7
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起锅烧水，待水开后放入香椿焯水变色（变成绿色）。
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步骤3/7
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滤出水分。不烫手时，切成碎，放入盘中待凉备用。
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步骤4/7
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甜椒切碎丁、姜切成碎末，在准备好一小把瓜子仁（熟的）。
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步骤5/7
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准备水豆豉4-5勺（根据口味可增加或减少）。
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步骤6/7
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放凉后的香椿上面撒上姜末、甜椒丁、瓜子仁和水豆豉。
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最后一步
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拌匀后腌制10分钟左右即可。
主要使用水豆豉的汁水来拌香椿，豆豉可以少来点。这道菜的口感非常丰富，即有椿的清香，又有瓜子仁的香、还有甜椒的鲜甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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