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乳酪小餐包，好吃停不下来的做法

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乳酪小餐包，好吃停不下来

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1小时以上

高筋面粉 160克

、

低筋面粉 40克

、

干酵母粉 3克

、

细砂糖 40克

、

盐 2克

、

奶油奶酪 40克

、

蛋液 40克

、

牛奶 80毫升

、

黄油 30克

、

多余的蛋液表面装饰

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.除黄油以外的材料加入在一起，揉至面团光滑。我用美善品的，先按1分钟揉面。2.加入黄油，揉出手套膜。美善品6分钟揉面。最好牛奶是冰的，揉出的状态较好。3.将揉好的面团盖上保鲜膜放在室温发酵至2倍大。
步骤2/6 点击查看大图
4.发酵结束后，将面团取出排气。因这面团含水量高，怕粘手可以表面撒点面粉。5.把面团分成四等分，搓成长条。再把每个长条分成7等份。大概每一小等分15克。把28个小等分搓圆。搓圆时可以两手同时搓。
步骤3/6 点击查看大图
6.把餐包模具涂上油，再按7个小圆一组放入模具。
步骤4/6 点击查看大图
7.将面团放入温暖湿润处进行最后发酵。我因去锻炼放入烤箱烤箱里放入一碗温水，加快发酵时间。
步骤5/6 点击查看大图
8.发酵结束，刷上多余的蛋液。同时，烤箱预热至180度，放入烤箱，上下火烤15分钟.
最后一步点击查看大图
9.烤完后，脱模晾凉。太好吃了，全被抢光！配上一杯拿铁或者美式，完美的下午茶或早餐。赶快试试吧！

小贴士

配上一杯拿铁或者美式，完美的下午茶或早餐。赶快试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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