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咸香奶白猪蹄汤的做法

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咸香奶白猪蹄汤

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春节家家户户少不了咸货，比如腌香肠，腌咸鸡，腌咸鸭，腌猪蹄，春节后来道鲜美的咸猪蹄汤吧！

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1小时以上

咸猪蹄半只

、

料酒 5勺

、

葱一把

、

生姜 6片

、

生抽 1勺

、

生姜 2片

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/7
1、半只咸猪蹄焯水两次
步骤2/7 点击查看大图
2、焯好水煎干猪蹄的水分，然后倒油继续小火煎
步骤3/7 点击查看大图
3、煎至金黄
步骤4/7 点击查看大图
4、砂锅中放姜片，倒水，开火
步骤5/7 点击查看大图
5、放入煎好的猪蹄，再放料酒，葱，大火烧开
步骤6/7 点击查看大图
6、烧开改小火，煲两小时，期间观察汤的多少，少了再加，用筷子在猪蹄上戳几下好入味
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7、煲好出锅，满满胶质的咸香味，可以配点萝卜，或者青菜都很好吃呢！

小贴士

为了熟的快点，我用的温水煲的，猪皮上有少量猪毛，我用油煎的手法给它烫没了，你们也可以试试

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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