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碗蒸面包！成功率高，在家就能做!

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不用烤箱，不用电饭煲就可以做的碗蒸面包，不甜不腻蒸出的美味！想吃面包，不加黄油、不用烤箱和模具，3个鸡蛋1碗面，用碗一样可以轻松做蒸面包，好吃不上火，这样蒸出来的面包，像烤的一样色泽金黄，掰开里面，蓬松暄软！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

新良面包粉 250g

、

新良酵母 3g

、

易小焙细砂糖 40g

、

鸡蛋 3个

、

食用油 20g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋里面加入砂糖和酵母；
步骤2/14 点击查看大图
搅拌均匀；
步骤3/14 点击查看大图
加入面粉，搅拌成絮状；
步骤4/14 点击查看大图
加入食用油；
步骤5/14 点击查看大图
揉成光滑的面团；
步骤6/14 点击查看大图
以揉搓的方式反复揉面团；
步骤7/14 点击查看大图
可以拉出厚的手套膜即可；
步骤8/14 点击查看大图
面团静止松弛10分钟，均匀分成3等份；
步骤9/14 点击查看大图
再将每一份揉成长条状，从一头卷起；
步骤10/14 点击查看大图
碗中刷油，放入碗中发酵；
步骤11/14 点击查看大图
发酵至原来的两倍大，表面刷上蛋黄液；
步骤12/14 点击查看大图
盖上保鲜膜，开水上锅蒸40分钟，小火焖5分钟即可；
步骤13/14 点击查看大图
掰开里面非常暄软！
最后一步点击查看大图
表面可以刷上一层蜂蜜撒上椰蓉更好吃哦！

小贴士

1.蒸的时候要使用耐高温保鲜膜！ 2.选用二次发酵口感更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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