虾头虾壳油-变废为宝
浏览 156135 · 收藏 891
没有技术含量,充分利用原材料,虾油用途很多,虾壳也是很好的下酒菜和小零食,注意操作步骤可以保证虾油最大程度释放鲜度,虾壳隔夜也不皮。
营养分析
查看详情
0克
0克
0克
0
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
锅中倒入油,燃气最小火,虾头虾壳和葱姜片凉油下锅。油不宜太少否则剩不下多少虾油,太多的话浓度会淡,大家根据自己的需求放油。
-
步骤2/4
小火慢慢炸,这样鲜味析出的更多,虾壳的水份慢慢脱出,可以达到虾壳酥脆的效果,而且久放不皮。虾壳在炸的过程中大多数时间呈现橙红色,直到虾壳颜色开始要变深,往棕红色转变的时候就可以了。
-
步骤3/4
虾油红亮非常鲜美,拌馅,拌凉菜,调火锅蘸料,拌面可以放点,炒菜最后淋少许,用途很多。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-03-25
换个做法
虾头虾壳油的相关分类
虾头虾壳油的相关推荐
-
香椿炒鸡蛋
226781人看过 -
虾仁蒸蛋|鲜美滑嫩、入口即化
79648人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
11848754人看过 -
虾头不要扔‼️用虾头做鲜虾浓汤竹升面
16076人看过 -
蒜蓉西兰花低脂营养减肥减脂餐❗️
1081755人看过 -
巨好吃的开胃凉拌黄瓜腐竹!零失败
2709781人看过 -
土豆炖牛肉
21177750人看过 -
烩菜
643408人看过 -
凉拌黄瓜
1230662人看过 -
菠萝咕噜肉
1047828人看过 -
创意菜-虾头酱炒年糕
40825人看过 -
虾头豆腐汤
693218人看过