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照烧鸡排饭的做法

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照烧鸡排饭

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简单易上手的照烧鸡排饭，鸡腿皮香肉嫩，酱汁浓郁美味，配上一碗米饭天下无敌！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿 2个

、

盐（腌制用）少许

、

料酒（腌制用） 1茶匙

、

胡椒粉（腌制用） 1斗

、

玉米油（腌制用） 1茶匙

、

照烧汁 30毫升

、

清水 100毫升

、

米饭 1碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡腿冲洗干净，剔骨
步骤2/8 点击查看大图
用铁签子在鸡皮处扎一些眼，这样可以防止鸡皮紧缩而且腌制入味。
步骤3/8 点击查看大图
往鸡腿中加入玉米油、胡椒粉、盐、料酒，按摩一下，腌制10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
配好照烧汁，30毫升照烧汁与100毫升清水混合均匀。备用
步骤5/8 点击查看大图
放入少许玉米油准备煎炸，先放入有鸡皮的一面煎制，再翻面煎至两面微黄，呈金黄色即可倒入调好的照烧酱汁。
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖中小火焖5分钟入味即可。
步骤7/8 点击查看大图
若汤汁比较多可大火收汁，一定要留一些汤汁，配米饭天下无敌！
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配上一碗米饭，比某快餐店的经济实惠还好吃！

小贴士

1、煎鸡腿建议用不粘锅，小火煎制。 2、淋入酱汁后多翻面几次，更加入味。 3、照烧汁是我自己购买现成的，也可以自己配比。 4、喜欢吃蔬菜的朋友们可以配上胡萝卜、西兰花等蔬菜。 5、腌制时间可长可短，最少10分钟吧，最后的酱汁是最重要的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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