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葱香蛋饼的做法

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葱香蛋饼

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春天来了，刚下来的小葱非常新鲜，葱香扑鼻，用它来做个葱香蛋饼，太应景儿啦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

淀粉 30克

、

泡打粉 3克

、

花椒粉 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

小葱叶一小把

、

水 150毫升

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
葱切成葱花，蟹棒斜切成片。取一个大碗，把所有的粉和鸡蛋都放到碗里，加水搅拌均匀成面糊，再放入葱花拌均匀。
步骤2/4 点击查看大图
锅烧热放油，中火，倒入一半的面糊，晃动煎锅，让面糊在锅底形成一个圆饼，轻轻晃动煎锅，防止底部粘锅。我写的用量，26厘米直径煎锅可以煎2个饼。
步骤3/4 点击查看大图
面糊摇匀后摆入蟹棒，待上面的面糊基本定型后就可以翻面了，翻面煎2分钟，葱香蛋饼就好了。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。可以在调一个酱汁，海鲜酱油、蒜末、小米辣、芝麻油，蘸着吃也很美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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