咸蛋黄肉粽
流油的咸蛋黄+糯糯的米+鲜香的五花肉
317克
166克
631克
6018
千卡
-
步骤1/6
糯米(我用的是长糯米,用圆糯米更糯哟)用清水泡三个小时,沥干水,加入28克老抽,9克盐,3克碱拌匀腌制半个小时备用(可以自己试试,有点盐味就可以了,根据自身口味可以适当增减,太咸會盖住五花肉跟咸鸭蛋的味)
-
步骤2/6
点击查看大图
咸蛋黄表面喷高度白酒3克,烤箱先预热,然后放入烤箱中层150度10分钟(去腥)
-
步骤3/6
点击查看大图
买肥瘦均匀的五花肉洗净去皮,放入腌肉料拌匀放入冰箱腌制24小时,这步可以提前操作(腌肉料:老抽18克,盐7克,白糖7克,姜4大块切片,十三香4克,花椒20粒,八角5粒,高度白酒5克,蒸鱼豆豉油12克,草果2个)
-
步骤4/6
点击查看大图
粽叶绳子煮7分钟左右,捞出来洗干净沥干水分备用(我一般都是两张粽叶包一个粽子),蛋黄对半切(也可以放一整个)
-
步骤5/6
点击查看大图
材料准备好之后就可以包粽子了,不会的可以网上找找教程怎么包不会散开,先放适量腌制好的糯米,再放蛋黄,五花肉(把腌制的调料挑出来不要放进去),最后放米盖住,捆绑好,扎紧一点
-
最后一步
点击查看大图
粽子包好之后,放入电压锅中,倒入可以盖住粽子的开水,加适量的盐,按豆类蹄筋的按键煮50分钟左右,就可以了(放一会更好吃)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
咸蛋黄肉粽的其他做法
-
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#咸蛋黄肉粽
-
#仙女们的私藏鲜法大PK#咸蛋黄香菇海鲜肉粽
-
端午节自己动手裹咸蛋黄肉粽子#浓情端午 粽粽有赏#
-
#浓情端午 粽粽有赏#咸蛋黄肉粽子
-
咸蛋黄鲜肉粽子
-
咸蛋黄板栗鲜肉粽
咸蛋黄肉粽的相关分类
咸蛋黄肉粽的相关推荐
-
专治天热没胃口!酸酸辣辣,清清爽爽超解腻!!安排这种小凉菜,
274570人看过 -
蛋黄肉粽
91159人看过 -
剁椒牛肉是真的香得嘞!牛肉又嫩又香辣下饭!嘎嘎香哇!
905923人看过 -
蛋黄肉粽
540858人看过 -
#甜粽VS咸粽,你是哪一党?#蛋黄肉粽
156908人看过 -
肉末豆腐粉丝煲
268057人看过 -
#妈妈手中的安心味#蛋黄肉粽+豆沙粽
167057人看过 -
#美食视频挑战赛#咸蛋黄肉粽
229153人看过 -
这个真的巨掉秤啊!|||虾滑蛋皮紫菜汤!
133708人看过 -
#换着花样吃早餐#入口即化的香菇蛋黄肉粽子
2128723人看过 -
广东家常咸蛋黄肉粽子(虾米香菇红豆腊肠)
170548人看过 -
#美食视频挑战赛#蛋黄肉粽
478186人看过