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芒果雪媚娘的做法

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芒果雪媚娘

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30~60分钟

雪媚娘皮部分

、

糯米粉 200g

、

玉米粉 50g

、

牛奶 250ml

、

白砂糖 120g

、

色拉油 35g

、

奶油部分

、

淡奶油 150g

、

白砂糖 50g

、

炒糯米粉

、

糯米粉 100g

、

芒果丁少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把糯米粉、玉米粉、白砂糖、色拉油、牛奶混合一起搅拌，搅拌到无颗粒状态
步骤2/10 点击查看大图
水烧开后上锅蒸，蒸25分钟
步骤3/10 点击查看大图
倒到盆子里晾凉，再拿起来用拉扯一直拉扯（这步关键：为了增加Q口感放冰箱不发硬）再放入冰箱保鲜层冷藏15-20分钟
步骤4/10 点击查看大图
把淡奶油、白砂糖加一起打发，打发到纹理清晰即可
步骤5/10 点击查看大图
取一无油无水的平底锅，倒入糯米粉开始炒，炒到开始变色即可
步骤6/10 点击查看大图
取一糯米团压扁，粘上炒好的糯米粉，用擀面杖擀开
步骤7/10 点击查看大图
把擀好的雪媚娘皮放在杯子上（雪媚娘磨具），挤入打发好的奶油
步骤8/10 点击查看大图
加入芒果丁，再挤入一层奶油
步骤9/10 点击查看大图
收口雪媚娘，放在雪媚娘托里
最后一步点击查看大图
可以配一杯茶吃，吃多会腻哦

小贴士

此方子雪媚娘可以做15个哦拉扯面团，拉到可以出薄膜为止

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-20

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