火山炒饭【孔老师教做菜】
就像这一碗炒饭，看着也让人心情愉悦！这是一道“火山炒饭”，它是基本炒饭的加强版，看起来小小一碗，但是用料丰富又充足，米饭加上五花肉，混合可口的辣白菜，炒的喷香，再和芝士蛋一起吃，超级好吃，美味一点不打折扣，你也试试吧。
122克
68克
75克
1640
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/18
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将2个鸡蛋打入到碗中，搅打成蛋液。
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步骤2/18
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蛋液中加入30毫升淡奶油、30毫升纯牛奶。
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步骤3/18
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搅拌成蛋液。
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步骤4/18
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新鲜五花肉切薄片。（五花肉放入冰箱冷冻1小时更容易切片。）
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步骤5/18
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辣白菜切碎。
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步骤6/18
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锅中适量油烧热，转中火放入五花肉煎至两面焦香出油。
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步骤7/18
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倒入辣白菜。
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步骤8/18
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煸炒均匀。（辣白菜有咸味，就不用加盐了。）
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步骤9/18
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倒入米饭。（米饭最好选用隔夜米饭。）
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步骤10/18
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翻炒均匀。
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步骤11/18
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炒饭装入小碗中，压实定型，将炒饭倒扣在可放入烤箱中的烤碗上。
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步骤12/18
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拿掉小碗。
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步骤13/18
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倒入鸡蛋液。
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步骤14/18
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同时撒入80克芝士碎。（芝士最好用马苏里拉的，这样才有拉丝效果，一定要多放，这样才好吃。）
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步骤15/18
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将烤碗放入到预热好的烤箱中，温度160度，烤18分钟左右，芝士完全融化。
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步骤16/18
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取出烤碗。
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步骤17/18
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炒饭上放上煎好的太阳蛋。
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最后一步
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趁热，挤上适量番茄沙司。一勺炒饭，搭配上芝士蛋，享受这份美味的炒饭吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-19
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