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健脾益胃，补脑健脑的家常鲈鱼的做法

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健脾益胃，补脑健脑的家常鲈鱼

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鲈鱼真的是，各种功效，补肝肾，益脾胃，富含各种维生素，主要是刺还很少!实在是喜欢，今天介绍它的家常做法~比清蒸入味，鲜美不减半~

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切墩(初级)

鲈鱼 200克

、

姜 3片

、

葱两段

、

蒜 4瓣

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

盐适量

、

花椒 8粒

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲈鱼去腮内脏、刮鳞，处理干净（建议买收拾好的鲈鱼！），在鱼的两边侧切两个口，方便入味，双面抹上盐，洒料酒，放姜片腌半个小时。
步骤2/5 点击查看大图
热锅➕油，放花椒、葱姜蒜爆香
步骤3/5 点击查看大图
放入鲈鱼，倒入两汤勺料酒，一汤勺酱油，煎至两面金黄
步骤4/5 点击查看大图
加水，跟鱼差不多持平就可以，加入一点盐（这个根据自己的口味判断，不建议加太多），扣上盖子，煮五分钟。
最后一步点击查看大图
开盖，再煮15分钟，期间要注意要定期把汤汁的淋到鱼的身上~收汁到差不多没水了，就ok啦~

小贴士

煮的时候不要频繁的翻动鱼，不然鱼容易碎掉哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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