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油炸臭豆腐的做法

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油炸臭豆腐

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突然想吃夜市卖的这道小吃了，正好今天去菜场，买了两大块豆腐，自己动手做起来

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10~30分钟 | 切墩(初级)

老豆腐一块

、

臭豆腐 2块

、

香菜少许

、

蒜少许

、

辣椒粉一勺

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

、

蚝油一勺

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先来做酱汁，一碗水烧开，倒入一勺辣椒粉
步骤2/13 点击查看大图
倒入适量盐
步骤3/13 点击查看大图
倒入鸡精或者味精少许
步骤4/13 点击查看大图
一点白糖调味
步骤5/13 点击查看大图
撒入大量孜然粉
步骤6/13 点击查看大图
一勺蚝油
步骤7/13 点击查看大图
放两块臭豆腐进去，碾碎，这一步可是灵魂啊
步骤8/13 点击查看大图
最后倒入水淀粉，让酱汁变得浓稠些，不要倒太多哦，不然酱汁特别浓稠了倒入豆腐里不好拌匀。
步骤9/13 点击查看大图
因为孩子不能吃辣，所以今天做了辣的和不辣的两种
步骤10/13 点击查看大图
豆腐切片。也可以提前用水加上碾碎的臭豆腐和汤腌一个小时以上。
步骤11/13 点击查看大图
油烧热以后下豆腐炸
步骤12/13 点击查看大图
炸至豆腐金黄飘起来以后捞起装盘
最后一步点击查看大图
浇上酱汁，撒上香菜，小米椒和蒜末。大功告成啦，满满的一大盘，美美的吃上一口，好满足啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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