台湾口袋饼干-多种口味
第一次吃口袋饼干时就喜欢上它的硬度和回味无穷的味道,也很适合给宝宝磨牙,自己动手做起来其实也很简单,不添加,健康安全
58克
60克
307克
1976
千卡
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步骤1/11
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我这里是做了一半的奶香味一半的巧克力可可味
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步骤2/11
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一个鸡蛋打散,把90g淡奶油和70g炼乳倒入搅拌均匀
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步骤3/11
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加入30g糖粉40g奶粉1g盐搅拌均匀(最好用糖粉,砂糖的话搅拌时间会花费得比较久)
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步骤4/11
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把步骤3里的分成两半,在一半中加入150g 低筋面粉,搅拌后用手揉面团,不要过度揉以免起筋
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步骤5/11
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在另一半的蛋奶油液里加入10g 的可可粉,再加入150g的低筋面粉,拌好揉成面团,面团干燥点为最好的状态,太湿可以加点低粉,太干的话可以加点炼乳(原味的可以多家10g左右面粉,主要还是看面粉的吸水性吧)
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步骤6/11
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这是揉好的面团的样子,干湿刚刚好,放入冰箱冷藏半小时以上(奶香味也是一样的操作步骤)
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步骤7/11
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把面团擀成4mm-5mm厚度
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步骤8/11
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再对折起来,大约擀成1cm厚度
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步骤9/11
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把面片切成8mm宽度(不切成1cm是因为刀切下去面团会稍微变宽点)
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步骤10/11
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把切好的小方块摆盘,中间留点空隙,虽然不会发起来,这样不会影响面块蒸发散热,烤箱预热180度5分钟,入烤箱中下层烤20分钟后放到中层烤5分钟上色,不要马上拿出来,可放烤箱里捂一会儿,烤制时间大概25分钟
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最后一步
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待凉就可食用……脆脆的,口感很不错
1.这款饼干比较脆硬,牙不好消化不好的建议不宜食用2.喜欢甜点都可以再加10g 左右糖粉3.如果没有炼乳的话可以换成等量牛奶再加10g糖粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-18
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