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阿胶糕的做法

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阿胶糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

东阿阿胶 250g

、

黄酒 400g

、

核桃仁 250g

、

黑芝麻 250g

、

红枣去核 200g

、

枸杞 100g

、

冰糖 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
阿胶块敲碎
步骤2/9 点击查看大图
倒入黄酒侵泡24小时以上
步骤3/9 点击查看大图
准备熟核桃仁备用
步骤4/9 点击查看大图
准备大枣备用
步骤5/9 点击查看大图
熟芝麻备用
步骤6/9 点击查看大图
枸杞备用
步骤7/9 点击查看大图
泡好的阿胶加入冰糖熬煮
步骤8/9 点击查看大图
难过熬制，熬成挂旗状即可放入核桃仁、大枣、枸杞、芝麻，如果喜欢其它坚果也可放入，关火搅拌即可
最后一步点击查看大图
搅拌均匀装入模具中（如果没有专用模具可以找方盒代替）模具中铺上油纸，等待阿胶糕晾凉切块即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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