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蔓越莓花生牛轧糖

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超级喜欢花生和蔓越莓的搭配,蔓越莓的酸甜口味中和了牛轧糖的甜腻,也为牛轧糖增添了一份喜庆的色彩。这次用的是南乳花生,个人感觉比原味花生更有风味。
难度:切墩(初级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、棉花糖一定要全部溶化开始有拉丝时倒入奶粉,过早加入奶粉糖会偏软偏粘,但是棉花糖炒过头的话,糖就会偏硬。 2、切糖时要掌握好温度,稍凉微软时容易下刀,也不至于粘到刀或者硬到切不动。
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发布于 2016-04-28

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