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蓬松小油条的做法

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蓬松小油条

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食材清单加入采购清单

1小时以上

普通面粉 240g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 120g

、

小苏打 2g

、

泡打粉 5克

、

食用油 15克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、面粉搅拌成团，覆膜醒发20分钟；2、取出面团，揣面5分钟，再覆膜醒发20分钟；3、取出面团，再揣面5分钟，醒发20分钟，将面粉搅拌至图上程度即可
步骤2/5 点击查看大图
将前一步处理好的面团放在保鲜膜上两面抹上油包好放入冰箱冷藏，第二天提前20分钟取出醒发
步骤3/5 点击查看大图
切成小段，两片叠好有刀背压一下
步骤4/5 点击查看大图
油锅7层熟，面皮两角捏住稍稍拉一下（不要太长，面皮会变细造成油条不发胖）放入面块炸制，油温保持180-200度左右
最后一步点击查看大图
左边拉长有些细，右边胖的只适当拉长，大家可以参考下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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