时鲜~香菇笋丁鲜肉小芋饺
大量春笋上市的时节,香菇笋丁肉馅做了珍珠丸子后剩余了些,恰好还有一些蒸着的芋头,就做些个率性Q弹的小芋饺,与鲜美笋肉搭配,蒸着吃,放汤吃,无限美好~
148克
26克
73克
1726
千卡
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步骤1/9
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芋头蒸熟若干,平时直接吃原味多。这次取了大概200g打成芋泥。
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步骤2/9
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芋泥加入木薯粉混合,慢慢揉搓。芋泥比较粘性,一定要一点一点细细揉,慢慢加木薯粉,让芋泥和木薯粉充分混合。
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步骤3/9
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揉成里外都不太粘手的团子。
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步骤4/9
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搓成长条,平分切块成均匀小疙瘩。
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步骤5/9
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调制好的馅料,猪肉糜,香菇,最精华的笋丁~料酒,生抽,盐调味(其他多余调味料不太喜欢加)。
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步骤6/9
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小疙瘩按扁包住肉馅,做成喜欢的形状。
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步骤7/9
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很随意的四角形……快飞起来了~
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步骤8/9
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再几个饺子形的~
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最后一步
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芋饺皮一蒸就半透明啦,略带粘性的弹爽口感,搭配爽脆笋肉,一口一个满足~
- 揉芋泥面团一定要仔细,一点点加木薯粉,充分混合到里外都不粘手,不用额外加水。
- 揉好的面团不包肉馅,多的还可以做芋圆喔~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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