叉烧酱猪排
领导喜欢吃全肉,所以猪排也是他的心水菜,本人试试用中式酱料来处理,很受欢迎,其实也很容易做,以后多做呗。
7克
4克
34克
217
千卡
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步骤1/10
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用锤肉锤把肉锤松,再用刀拍一边;
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步骤2/10
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放入大碗。再用尖刀插肉以容易入味;
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步骤3/10
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准备好调料叉烧酱和蠔油;
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步骤4/10
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置一小碗,倒入叉烧酱2大匙、蠔油1大匙、生抽1大匙和蜂蜜1大匙,搅拌均匀成碗汁;
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步骤5/10
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把碗汁1/2倒入肉里,用手抓均匀;
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步骤6/10
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开锅升大火,放适量底油;
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步骤7/10
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把肉放入锅上,上面勺1/2勺碗汁;
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步骤8/10
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当底那面基本变焦黄,翻转,用咸肉压压住让肉全面接触到锅;
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步骤9/10
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两边都煎熟了就可以了,放入熟食砧板切成条,把剩余的碗汁加2大匙水,搅拌均匀,放入小锅烧至起大泡,淋入切好的成品的面上。
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最后一步
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说明。
一、如果肉不厚,松肉时拍一边就可以了;
二、肉一定要煎熟,猪肉是不能有丝毫生肉,否则会出大事的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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