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排骨豆角焖面的做法

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排骨豆角焖面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 300克

、

豆角 300克

、

土豆 1个

、

西红柿 1个

、

面条 400克

、

蚝油，生抽，老抽，香油，盐，糖，蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我家一般都是自己制作面条，300克干面粉大概能出近400克的面条，正好够吃一顿。
步骤2/8 点击查看大图
豆角切成3厘米小段，土豆切小块，西红柿去皮切小块，蒜切末。
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，蒜炝锅，留一半蒜末，稍后还需要用到。
步骤4/8 点击查看大图
依次放入豆角、土豆、西红柿，我家昨天炖的排骨剩了几块，也放了进去。加蚝油，生抽，老抽，糖和盐。翻炒几下。
步骤5/8 点击查看大图
添加大概500毫升水，不需要特别精确，没过所有的蔬菜和肉就好。
步骤6/8 点击查看大图
把面平铺在上面，盖上锅盖，调成小火，焖15分钟。中间要注意观察下，以免水太少或者火大了，糊锅。
步骤7/8 点击查看大图
搅拌一下，把剩下的蒜末放进去，滴少许香油，大火收干，一分钟，关火。
最后一步点击查看大图
出锅，淋上油泼辣子，喷喷香。

小贴士

我家正好有昨天剩的排骨，如果用生排骨做，则需要先把排骨焯水，炖到8成熟。再按照上面的步骤做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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