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补铁菠菜猪肝汤的做法

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补铁菠菜猪肝汤

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菠菜和猪肝都是补铁食材，今天教大家做道菠菜猪肝汤

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15克
41克
11克

338
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 200g

、

生姜一小块

、

菠菜适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

鸡精适量

、

盐适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
生姜切丝
步骤2/9 点击查看大图
菠菜清洗干净后从中间切成两段，烧开水烫1分钟，去除里面的草酸和涩味
步骤3/9 点击查看大图
猪肝用水冲洗干净，再浸泡半小时，泡出里面的血水，切成薄片
步骤4/9 点击查看大图
倒入适量的料酒，胡椒粉，淀粉，姜丝，腌制15到20分钟
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒入适量的清水，水开后，用漏勺把猪肝放入水中，焯水30秒，猪肝稍微变色即可捞出
步骤6/9 点击查看大图
炒好水的猪肝过凉水清洗干净
步骤7/9 点击查看大图
另起一锅，倒入适量清水，加入姜丝，大火烧开
步骤8/9 点击查看大图
水开后加入适量的盐，倒入焯水后的猪肝，1分钟后倒入烫好的菠菜
最后一步点击查看大图
再煮30秒，加入适量胡椒粉，盐，香油，少许鸡精即可盛出

小贴士

1.猪肝不易焯水太长时间，容易变老 2.这道汤，比较清淡，特别适合月子的的宝妈、孩子和减脂人士 3口味重点的，可以用葱姜爆个锅，水开后再加猪肝和菠菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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