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江南风味—鱼香肉丝的做法

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江南风味—鱼香肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉 100克

、

茭白 4根

、

胡萝卜半根

、

青椒半个

、

黑木耳 1小把

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 1勺

、

糖醋适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所需要的食材备用，茭白和胡萝卜洗净去皮，青椒洗净去籽，木耳泡发洗净，鱼香汁用碗调配好，
步骤2/17 点击查看大图
里脊肉切丝上浆拌好备用
步骤3/17 点击查看大图
所有的食材切丝备用
步骤4/17 点击查看大图
青椒洗净去籽切丝备用，青椒要最后下锅，分开放
步骤5/17 点击查看大图
喜欢吃蒜的可以放一些，我家不排斥大蒜，一般晚餐时会放一些
步骤6/17 点击查看大图
不粘锅中放少许油，
步骤7/17 点击查看大图
热锅冷油时放肉丝
步骤8/17 点击查看大图
中小火，快速滑散肉丝，炒匀肉丝盛出备用
步骤9/17 点击查看大图
锅中再加入适量油
步骤10/17 点击查看大图
放蒜片煸炒出香味
步骤11/17 点击查看大图
先放茭白翻炒均匀
步骤12/17 点击查看大图
木耳和胡萝卜容易成熟，要后放
步骤13/17 点击查看大图
翻炒均匀后，倒入鱼香汁翻炒，这时候如果味道不够可以根据自己需求调味
步骤14/17 点击查看大图
烧开转小火，加入熟的肉丝
步骤15/17 点击查看大图
加入青椒丝，快速翻炒
步骤16/17 点击查看大图
大火快速翻炒收汁
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勾芡大火快速翻炒均匀，出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-11

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