零厨艺：芦笋溜虾球
一道非常简单，连盐都不用放的快手菜。吃的就是这一口春日的鲜美。
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步骤1/7
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芦笋削去老根，斜切段。
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步骤2/7
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虾仁用干淀粉、鸡精腌制。
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步骤3/7
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芦笋在开水中焯20秒，立刻捞出用凉水冲洗降温，然后沥干。蟹棒斜切段。
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步骤4/7
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炒锅倒油，中火烧至7成热，倒入腌好的虾仁快速翻炒至变色。
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步骤5/7
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倒入焯好的芦笋，翻炒约10秒（能颠锅的话更好）。倒入蟹棒和水淀粉，再颠几下锅即可。
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步骤6/7
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成品。芦笋自带鲜味，虾仁腌过，无需再放盐。
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最后一步
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超级鲜美，是春天的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-11
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