当归乌鸡汤

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当归乌鸡汤具有增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强机体免疫力以及抗衰老等多种功能，特别适合老人、儿童、产妇体虚血亏及肝肾不足、脾胃虚弱者食用。 滋补汤最好别用高压锅，最好选用耐用的砂锅文火慢炖，这样食材的营养才能充分释放到汤中，乌鸡的肉吃起来更有别具一格的美味，滋补效果才能达到最佳效果。

当归乌鸡汤的用料

乌鸡 1斤半 当归 10克
党参 5克 红枣 6粒
桂圆 2粒 枸杞 适量
姜 2片 黑乐砂锅 1个（3.5升）

当归乌鸡汤的做法

当归乌鸡汤的做法图解1

步骤1

乌鸡一只去内脏洗净。
当归乌鸡汤的做法图解2

步骤2

准备炖汤所需食材，量可以根据自己需要调整，生姜切片。
当归乌鸡汤的做法图解3

步骤3

乌鸡整个放入砂锅中，放入没过乌鸡的清水。
当归乌鸡汤的做法图解4

步骤4

煤气开大火开始煮，至烧开。
当归乌鸡汤的做法图解5

步骤5

锅开后继续再煮10分钟，撇掉表面浮沫。
当归乌鸡汤的做法图解6

步骤6

下入除枸杞外的所有食材，盖上盖子转小火慢炖约1.5小时。
当归乌鸡汤的做法图解7

步骤7

最后五分钟的时候下入枸杞再炖五分钟即可。
当归乌鸡汤的做法图解8

步骤8

成品，炖好的鸡汤味道极其鲜美，不用放盐啊，鸡汤淡淡的甘甜，鸡肉的肉质也是非常细嫩的，别提多好喝了！
当归乌鸡汤的做法图解9

步骤9

成品

当归乌鸡汤的烹饪技巧

1.枸杞最后下是避免长期炖煮枸杞会烂掉 2.炖鸡汤还是整鸡炖比较好，不需斩件，鸡炖熟后骨很容易就脱下来了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 mature11 编写，未经授权不得转载

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