清蒸咸肉金针菇的做法

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清蒸咸肉金针菇

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去年的猪肉价格太高，婆婆说不腌咸肉过年，好朋友送来一块正宗五花肉咸肉，缺点是太咸，其他都没毛病，搭点蔬菜吃最棒

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10分钟左右 | 切墩(初级)

咸肉（五花肉） 100克

、

金针菇 150克

、

葱姜适量

、

黄油适量

、

盐糖少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
咸肉提前泡制，去咸味，我怕太咸，切好片泡制
步骤2/8 点击查看大图
金针菇去根洗净，放少许盐在水中浸泡5分钟，备用
步骤3/8 点击查看大图
取一个盘子，整齐均匀排放金针菇
步骤4/8 点击查看大图
切好的咸肉薄片，整齐均匀铺在金针菇上
步骤5/8 点击查看大图
葱姜切丝均匀洒在咸肉上
步骤6/8 点击查看大图
黄酒、糖，加水稀释，均匀淋在盘中
步骤7/8 点击查看大图
冷水上锅，水开后15分钟即可
最后一步点击查看大图
今天偷懒一次，放在电饭锅中一起蒸了，按煮饭键，到时间饭熟了，咸肉也熟，一举两得

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1、咸肉一定要提前泡去咸味 2、如果蒸着吃，片切薄些，容易蒸熟，吃起来不肥不腻 3、时间不能短，可以用筷子戳戳看，能戳到才算熟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-06

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