柱候酱虾蟹鸡煲
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这是一道很简单又下酒下饭的一道菜
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
大头虾1斤 螃蟹1斤 鸡一只3斤左右 西兰花1朵 姜5片 蒜5瓣 葱花适量 柱候酱半瓶 耗油2勺 酱油2勺 料酒2勺 白糖1勺 清水1碗
烹饪步骤
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步骤1/4
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大头虾修剪开背 裹点生粉 油锅8成热 将虾下锅至颜色变红就起锅备用
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步骤2/4
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螃蟹清洗干净裹上生粉防止蟹膏流失 油锅8成热下锅炸至变红起锅备用
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步骤3/4
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将鸡清洗干净切成块备用 热锅烧油加入姜片蒜瓣炒香后加入鸡块翻炒2分钟 将所有调味料加到锅里翻炒均匀后 将虾蟹加到锅里跟鸡肉一起翻炒后加入一碗清水盖上锅盖焖5分钟 再翻炒一下盖上锅盖再焖5分钟就可以了
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最后一步
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另外起锅烧水把西兰花煮熟装盘即可
小贴士
这道菜不用加盐 因为调味料已经够咸的 口味重的可以适当加一小勺的盐 海鲜有提鲜的效果 调味料有耗油 所以就不用加鸡粉或者味精 否则海鲜就失去原来的鲜味了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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