家庭版自制周黑鸭
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步骤1/8
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准备配料花椒,八角,草果,白蔻,姜片,香叶,桂皮,干辣椒,冰糖,生抽,老抽,甜面酱
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步骤2/8
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鸭货化冻洗净冷水下锅焯水
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步骤3/8
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记得嘴里鼻子这里洗洗,比较脏,
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步骤4/8
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焯水洗净,记得去毛,有些细毛清理下,自家吃干净点。
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步骤5/8
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鸭货下锅放一瓶啤酒
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步骤6/8
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配料下锅,3勺甜面酱,老抽,生抽,水没过鸭货,水烧开,尝尝味道喜欢盐大可以在加盐,水开小火慢炖40分钟,就可以了。记得看锅,
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步骤7/8
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小火慢炖40分钟,
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最后一步
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成品还不错,不能说百分百跟周黑鸭一样,味道还是很不错的。
中途大家伙可以自己尝尝味道,缺啥加啥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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