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饱含乡情的排骨炖酸菜

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家常也可以很美

在交通不发达的过去的岁月，酸菜占据了东北人大半生的餐桌。每从入冬开始，当家主妇们就开始冬藏的准备，一堆儿一堆儿的白菜，和我一样高的水缸，重重的石头，粗粗的盐粒。看起来粗鄙的食材却能为家人提供一冬天的补给，坚持到雪化，坚持到春来，酸菜才慢慢的退出餐桌，再待冬来。年复一年，这个味道就浸入到了骨血里，让人毕生难忘。然后，它就接着在我们家的餐桌上綻出花来。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
肋排 550克
、
土豆 一个
、
酸菜 一袋
、
葱姜 适量
、
八角 1个
、
花椒 5粒
、
蒜 2瓣
、
盐 两小勺
、
料酒 2勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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